Ennio Bazzoni
Presentatore e moderatore
Paolo Piazzesi
Dizionario Enogastronomico della Toscana – Nardini Editore – Firenze
Roberta Pieraccioli
La Resistenza in Cucina – Ouverture Edizioni – Scarlino
Patrice Avella
La Grande abbuffata – Edizioni Il Foglio – Piombino
in apertura:
Vincenzo Scaringi
“Ode alla Cipolla” di Pablo Neruda
